Producción de hamburguesas con nuggets de pollo Línea

Las líneas de producción de hamburguesas de nugget de pollo son adecuadas para los siguientes tipos de productos

Características del producto

Varias formas: redonda, cuadrada, ovalada, triangular, en forma de corazón, en forma de estrella, etc.

Textura crujiente: un proceso de recubrimiento crea un exterior crujiente y un interior tierno.

Producción estandarizada: Error de peso ≤1%, dimensiones precisas.

Personalizable: Cambio rápido de producto mediante cambio de moldes. 

Explicación detallada del equipo principal

Máquina formadora

Función: Completa automáticamente los procesos de llenado, formado y salida del llenado de carne.

Principio de funcionamiento: Emplea una estructura de operación sincrónica de paletas de alimentación y rodillos formadores para garantizar una alimentación uniforme y una presión de formación estable. Se pueden producir diferentes formas cambiando los moldes.

Formas de molde aplicables: redondo, cuadrado, ovalado, triangular, en forma de corazón, en forma de estrella, etc. Materias primas aplicables:

Carne: Pollo, ternera, cerdo, cordero.

Mariscos: Pescado, camarones, calamares.

Verduras: Patatas, calabaza, zanahorias, judías verdes.

Mixto: Mezclas de carnes y verduras, mariscos y mezclas de carnes

Máquina dimensionadora

Función: Recubre automáticamente las superficies del producto con lechada, mejorando la adhesión del recubrimiento en polvo posterior.

Principio de funcionamiento: El producto pasa a través de cintas transportadoras superior e inferior, sumergiéndose uniformemente en la mezcla. El espacio entre las cintas transportadoras superior e inferior es ajustable para acomodar productos de diferentes espesores. En la salida hay una cuchilla de aire o un soplador potente para eliminar el exceso de lechada y controlar su espesor.

Características Técnicas: Las cintas transportadoras superior e inferior mantienen el producto firmemente en su lugar mientras lo sumergen en la lechada, evitando que se caiga. El sistema de circulación y filtración de lodo mejora la utilización. Adecuado tanto para lodos finos como gruesos.

Máquina empanadora (o empanadora)

Función: Recubrir uniformemente la superficie de un producto con pan rallado, pan rallado o pan rallado.

Principio de funcionamiento: La capa inferior del producto se recubre uniformemente con pan rallado mediante una cinta transportadora, y la capa superior se cubre uniformemente mediante un dispositivo esparcidor de polvo. Se puede equipar un sistema automático de reciclaje de residuos.

freidora

Función: Fríe los productos rebozados hasta conseguir una capa exterior dorada y crujiente.

Características estructurales:

Diseño de cinturón de malla de doble capa: Adecuado para productos que inicialmente se hunden y flotan después.

Cinta antiadherente de PTFE: Evita que los productos se peguen entre sí.

Sistema de raspado automático: El doble raspado desde el fondo y los lados mantiene el aceite limpio.

Sistema de reposición automática de aceite: Mantiene un nivel de aceite constante (opcional).

Sistema de filtración automática: La filtración en línea alarga la vida útil de la grasa.

Máquina de congelación rápida

Función: Congela rápidamente productos terminados por debajo de -18 ℃ para mantener la calidad.

Temperatura de congelación: por debajo de -35 ℃

Tiempo de congelación: determinado según el tamaño y el grosor del producto (normalmente entre 15 y 30 minutos)

Máquina de embalaje

Funciones: Completa procesos de envasado como pesaje, llenado, sellado y codificación de productos terminados.

Formas de embalaje: en bolsas, en cajas

Tendencias de desarrollo tecnológico:

1. Mayor automatización: pasar de operaciones independientes a líneas de producción totalmente automatizadas, reduciendo la intervención manual.

2. Producción flexible: cambiar rápidamente las formas de los productos alterando los moldes para satisfacer las necesidades de una producción diversa y de lotes pequeños.

3. Control preciso: el control PLC del peso de formación, la temperatura de fritura y el tiempo garantiza una alta consistencia del producto.

4. Ahorro de energía y protección del medio ambiente: Las freidoras equipadas con sistemas de filtración automática prolongan la vida útil de la grasa.

Diseño higiénico: la estructura de montaje rápido y el diseño desmontable cumplen con los requisitos HACCP y GMP.

Shandong TCA Intelligent Technology Co., Ltd. es un proveedor de fabricación global que se especializa en soluciones integrales para proyectos de procesamiento de alimentos. Su principal objetivo es la investigación, el desarrollo y la venta de juegos completos de equipos para el procesamiento de patatas, frutas, verduras y carnes. Con sus sólidas capacidades tecnológicas de investigación y desarrollo, su completo sistema de servicio de extremo a extremo y su presencia global, se ha convertido en una empresa líder en el campo de los equipos de procesamiento de nuggets de pollo y hamburguesas de carne. Sus líneas de producción, caracterizadas por una alta automatización, un rendimiento estable del equipo y una excelente rentabilidad, son adecuadas para empresas procesadoras de alimentos de mediana y gran escala con necesidades de producción a gran escala, planes de expansión a los mercados internacionales o aquellas que requieren soluciones completas.